ในปี 1950 ความกังวลเกี่ยวกับอัตราการเพิ่มขึ้นของโรคหัวใจ

ในปี 1950 ความกังวลเกี่ยวกับอัตราการเพิ่มขึ้นของโรคหัวใจ

ได้รับการแก้ไขโดยการศึกษาเจ็ดประเทศที่มีชื่อเสียงของ Dr. Ancel Keys ซึ่งเขาได้ให้ความสนใจกับความสัมพันธ์ที่มีการชี้นำสูงระหว่างการบริโภคไขมันอิ่มตัว ซึ่งส่วนใหญ่มาจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ และอัตราการเสียชีวิตจาก โรคหลอดเลือดหัวใจ Yudkin ไม่เชื่อในการวิเคราะห์ของ Keys และอ้างว่าการบริโภคน้ำตาลมีความสัมพันธ์กับโรคหัวใจอย่างน้อยพอๆ กับการบริโภคไขมัน นอกจากนี้เขายังตั้งข้อ

สังเกตที่น่าสนใจ เช่น ชาวมาไซในเคนยารับประทาน

อาหารที่มีไขมันสัตว์สูงมาก แต่มีโรคหัวใจน้อยมาก อาจมีปัจจัยหลายอย่างที่เกี่ยวข้อง แต่ชาวมาไซแทบไม่กินน้ำตาลเลย เมื่อ Yudkin ถามผู้ป่วยที่มีอาการหัวใจวายเกี่ยวกับการรับประทานอาหารก่อนหน้านี้ เขาพบว่าพวกเขารับประทานน้ำตาลประมาณ 120 กรัมต่อวัน ซึ่งมากเป็นสองเท่าของการควบคุมสุขภาพ โชคไม่ดีที่งานของ Yudkin 

ถูกลดระดับลงด้วยการใส่ร้ายไขมันของ Keys 

ซึ่งได้รับการสนับสนุนอย่างกระตือรือร้นจากอุตสาหกรรมน้ำตาล ขณะนี้อุตสาหกรรมดังกล่าวกำลังดิ้นรนเพื่อรับมือกับการโจมตีน้ำตาล เนื่องจากแนวคิดของ Yudkin กำลังถูกพิสูจน์ และรัฐบาลกำลังเรียกร้องให้ประชาชนจำกัดการบริโภคน้ำตาลที่เพิ่มเข้าไป สี่สิบกรัมต่อวันดูเหมาะสม ขนมหวานน้อยลงอาจทำให้ชีวิตหวานขึ้นเพื่อนร่วมงานหลายคนในภาคส่วนนี้พบว่าเป็นเรื่องยากมากที่จะจัดการกับนักเคลื่อนไหวที่

เป็นองค์กรพัฒนาเอกชน (NGOs) 

ซึ่งพวกเขาชอบที่จะรักษาระยะห่างไว้ให้มากที่สุด อาจเป็นทัศนคติร่วมกันขององค์กรพัฒนาเอกชนเหล่านั้นเช่นกันที่จะไม่ยุ่งเกี่ยวกับภาคการค้าใด ๆ หรือแทนที่จะเข้าหาพวกเขาอย่างจริงจัง อย่างไรก็ตาม ในกรณีอื่นๆ ไม่จำเป็นที่จะไม่ไว้วางใจองค์กรพัฒนาเอกชน และแน่นอนว่าไม่ใช่ผลประโยชน์ของเราเองเสมอไปที่จะหลีกเลี่ยงการติดต่อโดยตรงเช่นกัน

บ่อยครั้งไม่ยากที่จะเข้าใจว่าทำไมเราจึงพบว่า NGOs 

รับมือได้ยาก เราถือว่าเป็นส่วนหนึ่งของ “การจัดตั้ง” และจุดประสงค์ขององค์กรพัฒนาเอกชนส่วนใหญ่ก็คือพวกเขาขัดต่อระเบียบที่จัดตั้งขึ้น นั่นแสดงให้เห็นโดยทั่วไปจากข้อเท็จจริงที่ว่าการกระทำของพวกเขาต่อต้านบางสิ่ง ไม่ว่าจะเป็นธนาคาร GMOs เชื้อเพลิงฟอสซิล สารเคมี พลังงานนิวเคลียร์ บรรษัท เป็นต้น และในการสื่อสาร 

พวกเขามักจะเก่งมากในการตีกรอบ 

และเล่นกับอารมณ์ด้วย one-liners ที่ออกแบบมาอย่างดี ซึ่งเป็นทักษะที่เราหาใครเทียบได้ยาก นั่นอาจเป็นพื้นฐานที่ไม่ดีสำหรับการอภิปรายอย่างสร้างสรรค์ แต่ด้วยความพยายามบางอย่าง อาจพบช่องเปิดมากกว่าที่เราคิด ในบางกรณีอาจนำไปสู่โอกาสที่คาดไม่ถึง ตัวอย่างสองตัวอย่างโดย Plantum อาจแสดงให้เห็นว่า

Credit : สล็อต / ยูฟ่าสล็อต